洗碗机用洗涤剂顾名思义就是洗碗机的洗涤剂，为何要用洗涤剂？一般传统洗碗机里面不能用普通洗洁精，因为普通洗洁精是高泡的，而传统商用洗碗机清洗餐具是用喷淋清洗，如果太多的泡泡会导致残留在餐具上，而且也有可能向外部溢出，如果泡沫进入水泵中还会损坏水泵以此来影响使用寿命与效果，故传统洗碗机是要用低泡的。洗涤剂是专门为各类型洗碗机而设计的强力超浓缩洗涤剂，所以需要洗碗机的洗涤剂。
用于洗碗机的洗涤剂主要特点为低泡型，与一般的大厨房用洗涤剂相比，在成分和性质上存在很大的差别，一般的厨房用洗涤剂不能替代洗碗机洗涤剂来使用，两者的区别就是泡沫性质方面的问题，一般厨房用的洗涤剂在清洗餐具的时候会用海绵搓出泡沫，要求洗涤剂更容易起泡。这些泡沫还要具有吸附在水和空气的交界面。并能提高气泡程度的性质，而且厨房用洗涤剂中含有提高水的黏性，强化泡沫的成分，确保良好的泡沫是厨房洗涤剂应该具有的重要的性质。
洗涤剂是专门为各类型洗碗机而设计的强力超浓缩洗涤剂，采用进口原料配制而成，是一种新颖的先进配方，具有较强的去污能力，通过渗透、皂化、乳化、悬浮等化学作用，能快速去除各种食物残渍和油脂。洗涤剂可渗透并清除顽固污渍,如烧焦的酱汁,烧焦的芝士,油渍及蛋渍,令碗碟恢复清洁亮泽.选择的洗洁精兼有洗涤和消毒功能,并且为碱性的洗涤剂.其特殊水处理剂使其适用于水质，清洗后餐具不留斑渍，洗涤剂用于普通传统洗碗机主洗阶段。
在选择洗碗机洗涤剂上一定要注意的就是：洗碗机洗涤剂有较强的腐蚀性，一定需要在稀释后才可以使用。
饭店酒店餐厅商用洗碗机可不可以不用洗涤剂？一般传统洗碗机必须使用洗涤剂是因为清洗方式为喷淋冲刷式，容易起泡沫，且非强力洗涤剂不易清洗干净餐具，而新型清洗方式的洗碗机完全可以不用洗涤剂，只需少量家用洗洁精即可，无需洗涤剂和催干剂。
新型清洗方式洗碗机采用超声纳米气泡清洗技术，纳米气泡清洗，每秒钟几万次的振荡在水中传导，水受到振荡而产生空气化气泡，气泡不断地组织和爆裂，形成强大的冲击力量，在餐具上同样每秒几万次来回重复振荡，瞬间乳化油脂、去除污垢，同时又具有除菌效果，解决酒店、食堂、大型餐饮等场所人工清洗餐具费时费力消耗多等问题，不用洗涤剂也可将餐具洗干净，如用少量普通家用洗涤剂（家庭手工清洗餐具的洗洁精即可），起到加速清洗乳化速度及效果。
不用或少用洗涤剂，不仅是为了省钱，更重要的是减少排放，节能环保，同时可以减少化学残留，对健康有好处。要提醒的是，不务是洗涤剂还是普通家用洗洁精要选择正规厂家的洗涤剂，到百货公司、大型超市去购置正规厂家产品标签一般表明：使用说明、执行标准、净含量、厂址、保质期、国家统一的（非地方的）生产许可证等内容。
欧倍力，中国商用洗碗机专业制造商，国家洗碗机标准委员会委员，专注于餐具清洗消毒高端技术领域的研究，集餐具清洗消毒设备研发、设计、制造、销售及服务于一体，数万客户实践证明：欧倍力高效节能的酒店洗碗机、食堂洗碗机、超声波洗碗机、餐具烘干消毒机、全自动餐具清洗消毒流水线等洗碗消毒设备，“适合中国人使用的洗碗设备”，让餐具更洁净，让老板更省心！